25 DE ANI ÎN SERVICIUL PATRIMONIULUI ȘI COMUNITĂȚILOR DIN ROMÂNIA
≡
Atelierul pentru conservarea grădinii istorice, desfășurat în perioada 14-20 mai 2017, face parte din seria de workshop-uri anuale, educative și practice, organizate la Ansamblul Golescu, care îi susțin misiunea de Observator de Peisaj Cultural în zona Câmpulung. Peisajul este o resursă comună, purtătoare de calitate și diversitate identificată la scară europeană. Abordarea peisageră este dinamică, permițând dezvoltarea spațiului, a amenajărilor și a cadrului de locuire și de lucru.
În 2017, lucrul cu participanții a inclus repararea structurilor de piatră ale pereţilor grădinii, curățare de vegetaţie şi ajutor în reconstrucţia unei vechi pergole. Coordonatorii atelierului au fost peisagistul Nicolas Triboi și arhitecta Raluca Munteanu.
„Activităţile culturale reuşesc să susţină cheltuielile de întreţinere [pentru vila și parcul Golescu], dar uneori pentru reparaţiile curente trebuie găsite alte surse (sponsorizări). Anul acesta am avut un atelier de peisagistică unde participanţii au plătit o taxă de participare, prin care s-au finanţat lucrările de renovare a parcului istoric: plante noi, materiale (piatră, var pentru pavaj etc.)”, explică arh. Raluca Munteanu – director de programe al Fundaţiei Pro Patrimonio.
„Cei 15 participanți (englezi – voluntari ai National Trust, francezi, peisagiști români) au refăcut pavajul exterior, pergola de trandafiri, au făcut răriri de vegetație și igienizări necesare. În parcul dendrologic cu specii rare și-au găsit locul acum un copac paw-paw, un larix, un pin negru, un arțar canadian. Le așteptăm să crească alături de copacul lalea și toate celelalte plante existente. Interesant este faptul că în activitățile de curățare a teraselor parcului s-a observat că acestea sunt drenate pe toata suprafața cu un strat de piatră peste care se află pământul înierbat, iar apa se filtrează prin piatră și se scurge controlat, astfel încât terasele sunt foarte stabile. Este încă un semn că grădina, în integralitatea sa a fost foarte inteligent proiectată de la bun început. În afara activităţilor concrete de refacere a grădinii, schimburile inter-culturale şi influenţa locului şi a peisajului şi-au spus cuvântul. Participanţii au făcut excursii la biserica Sfânta Marina – printre cele mai vechi din Câmpulung, Cimitirul Eroilor din Lereşti, biserica din Bilceşti şi Conacul Alimănişteanu din Bilceşti. Au luat masa la una dintre gospodinele locale din satul Lunca Gârţii şi au făcute ture cu maşina să vadă casele tradiţionale din Dragoslavele. Marcant pentru voluntarii străini s-au dovedit vâltoarea de spălat covoare şi cergi de la Rucăr, precum şi dioramele din Mausoleul Mateiaş. Toate acestea le-au creat un bagaj de experienţe culturale, gastronomice şi senzoriale bogat şi intens”, povesteşte Raluca Marţiş, director de comunicare al Pro Patrimonio.
Detalii despre atelier și Vila Golescu la emisiunea Bonton din 25 iunie 2017:
http://www.digi24.ro/emisiuni/bonton/bonton-25-iunie-17-30-749448
Aprofundând noțiunea de peisaj cultural, Observatorul de Peisaj Golescu a propus în 2016 o nouă temă de experimentat: relația dintre peisajul culinar local și bucătăria contemporană. Dacă prima serie de ateliere a fost dedicată grădinăritului în parcul centenar de la vilă, explorării teritoriului, a dealurilor și munților din împrejurimi, în 2016 Ansamblul Golescu a devenit locul de pornire pentru „a gusta” din peisajele sale magnifice.
Atelierul a fost susținut de doi peisagiști (Nicolas Triboi și Alina Adăscăliței) și doi bucătari (francezul Théo Ducher și gospodina Mariana din vecinătate, satul Lunca Gârții).
Argumentul coordonatorilor: Peisajele se află la baza produselor locale pe care le putem folosi în alimentația noastră. Diversitatea peisajelor din jurul Câmpulugului asigură o bogăție de multe ori necunoscută pentru produsele de calitate: câmpii calde și fertile, coline cultivate, munți pastorali și sălbatici. Ce poate fi mai prietenos decât o masă bună ce deschide spiritul? Nu e cumva bucătăria locul ideal de reinterpretare senzorială a peisajelor? De ce n-ar fi acesta un moment ideal pentru a te reîncărca? Legume, ciuperci, carne, brânzeturi, plante aromatice… „spune-mi ce mănânci ca să-ți spun cine ești!” Peisajele au gust, sunt comestibile și trebuie să le redescoperim pentru a le „găti” mai bine.
Atelierul a cuprins mai multe etape: descoperirea produselor locale, a locurilor de producție, a producătorilor; degustarea produselor locale și clasificarea acestora, analize științifice și de gust; atelierele de bucătărie: întâlnirea dintre bucătăria tradițională și cea contemporană; editarea unui ghid de rețete de la Vila Golescu
